Missä tapahtuu: Esperi Hoitokoti Päivälehto, Hartola
22
maaliskuu
2023
Aitoja karjalanpiirakoita
Toimintakeskus Kimaran väki on jo pitkään suunnitellut karjalanpiirakoiden leipomista. Monet kerrat olemme paistaneet riisipiirakoita raakapakasteista, mutta nyt leivoimme ne alusta alkaen itse.
Suurin osa kaupan piirakoista myydään riisipiirakka-nimellä, sillä ne eivät täytä karjalanpiirakalle annetun APT-suojauksen (aito perinteinen tuote) kriteereitä. Yksi tärkeimmistä kriteereistä on se, että aidon karjalanpiirakan kuoritaikinan tulee sisältää vähintään 50% ruista. Kimaralaisten leipomia piirakoita saa kaikilta osin kutsua aidoiksi karjalanpiirakoiksi.
Aloitimme valmistelut jo edellisenä päivänä keittämällä kattilallisen riisipuuroa.
Seuraavana aamuna teimme taikinan, johon tuli ruisjauhojen lisäksi pieni määrä vehnäjauhoja, vettä, öljyä ja suolaa. Sitten taikina kaulittiin ja siitä tehtiin juomalasia apuna käyttäen pieniä "kakkaroita", jotja sitten kaulittiin piirakkapulikalla piirakan pohjiksi.
Piirakoiden täyttäminen ja rypyttäminen oli hauskaa, joskin tarkkaa puuhaa. Kaikki halukkaat pääsivät kokeilemaan, ja vaikka pellille muodostui erinäköisiä versioita, oli kaikki selvästi tunnistettavissa karjalanpiirakoiksi.
Paistetut piirakat voideltiin vielä voisulalla ja jätettiin liinan alle odottamaan päiväkahviaikaa.
Maistelun myötä piirakat todettiin erittäin onnistuneiksi myös makunsa puolesta.
Viimeisimmät kuulumiset: Esperi Hoitokoti Päivälehto, Hartola
19.5.2023
Festarivalmisteluja
Enää on jäljellä viimeiset valmistelut ja ensi viikolla on kevään odotetuin tapahtuma, eli Toukofestarit.
16.5.2023
Ensimmäiset kevään herkut
Raparperi on jo kasvattanut pitkät komeat varret yrttitarhan nurkassa. Nyt on aika leipoa kesään ensimmäinen raparperipiirakka.
27.4.2023
Munkkitalkoot
Vappumunkit kuuluvat kevään juhlaan. Munkkien paistaminen on tarkkaa puuhaa, mutta muuten niiden leipominen ei juurikaan eroa pullan leivonnasta. Munkit ovat parhaimmillaan juuri paistettuina, niinpä Toimintakeskus Kimaran väki päätti tänä vuonna leipoa itse munkkeja.
21.4.2023
Kevättä ilmassa
Aurinkoiset ja lämpimät kelit ovat hellineet meitä viime viikkoina. Pihapiirissä on riittänyt kaikenlaista puuhaa. Olemme myös päässeet aloittamaan pihapelikauden ja päiväkahveja on nautittu ulkona auringon paisteessa.
20.4.2023
Lukuviikko
Lukukeskuksen järjestämää lukuviikkoa vietetään tänä vuonna 17.-23.4.
Vuonna 2023 lukuviikon teema on lukemisen monet muodot.
Vuonna 2023 lukuviikon teema on lukemisen monet muodot.
6.4.2023
Pääsiäismunajahti
Tänään kiirastorstaina järjestettiin päivätoiminnan perinteinen pääsiäismunajahti. Tällä kertaa munia etsittiin pihapiiristä kuvasuunnistuksen merkeissä.